Τσάι του βουνού Βιολογικό (Sideritis Scardica)

Τσάι του βουνού – Sideritis scardica – είναι επίσης γνωστό ως ελληνικό τσάι του βουνού, Ironwort και Shepherd's Tea. Ένα δημοφιλές ποτό σε όλη την Ανατολική και Κεντρική Ευρώπη, έχει μια πολύ ευχάριστη γεύση που μερικές φορές ενισχύεται με κανέλα και μέλι. Οι αρχαίοι Έλληνες πίστευαν ότι ήταν ικανό να θεραπεύσει πληγές από σιδερένια όπλα και οι Βούλγαροι απέδιδαν ιδιότητες παρόμοιες με το Viagra σε αυτό το κίτρινο ανθοφόρο φυτό.

Χρησιμοποιείται παραδοσιακά για να βοηθήσει την πέψη, να τονώσει το κυκλοφορικό σύστημα και να βοηθήσει τον οργανισμό να αντιμετωπίσει το κρυολόγημα και τον βήχα.

Η σύγχρονη επιστήμη στην πραγματικότητα ισχυρίζεται ότι το τσάι βοηθά στην πρόληψη της οστεοπόρωσης και υποστηρίζει επίσης τη δημοφιλή χρήση του για την πρόληψη του κρυολογήματος, της γρίπης και των αλλεργιών. Επί του παρόντος γίνεται πολλή έρευνα σχετικά με πιθανές δράσεις που εμποδίζουν την επαναπρόσληψη σεροτονίνης, νοραδρεναλίνης και ντοπαμίνης, υποδηλώνοντας ότι ο Σιδερίτης μπορεί να έχει εφαρμογή στην ψυχική υγεία, ιδιαίτερα στη ΔΕΠΥ.

Το τσάι του βουνού περιέχει σημαντικές ποσότητες από φλαβονοειδή, αντιοξειδωτικά, τανίνες, σίδηρο, κοβάλτιο, ψευδάργυρο, κάλιο, μαγνήσιο, νάτριο και πτητικά έλαια.

Το ελληνικό τσάι του βουνού δρα κατά του Αλτσχάιμερ                                                                       http://www.youtube.com/watch?v=2lDwXeTqhtw

Βράζουμε 250 ml νερό. Μειώστε στο χαμηλό και σιγοβράστε 1-2 κουταλιές της σούπας βότανο για 5-7 λεπτά. 

Οδηγίες Cold Brew

Βάλτε 1-2 κουταλιές της σούπας βότανο σε ένα γυάλινο βάζο με 250 ml φιλτραρισμένο νερό. Βάλτε το καπάκι και ανακινήστε. Βάζουμε το βάζο στο ψυγείο για τουλάχιστον 12-14 ώρες. Απολαύστε το κρύο τσάι σας.