Χαμομήλι τσάι με ισχυρά φλαβονοειδή

Το χαμομήλι αναγνωριζόταν πάντα ως ένα από τα πιο ισχυρά φαρμακευτικά βότανα ανά τους αιώνες. Οι αρχαίοι Έλληνες θεωρούσαν ότι το χαμομήλι είχε αξιόλογες θεραπευτικές και καταπραϋντικές ιδιότητες. Οι Αιγύπτιοι θεωρούσαν ότι το φυτό ήταν ιερό και το θεώρησαν δώρο από τον Θεό του Ήλιου.

Ενώ οι αρχαίοι πληθυσμοί χρησιμοποιούσαν εμπειρικά αφεψήματα βοτάνων χαμομηλιού (με βάση μόνο την εμπειρία και την παρατήρηση), σήμερα γνωρίζουμε ότι οι φαρμακευτικές ιδιότητες του χαμομηλιού προέρχονται από τον υψηλό εμπλουτισμό του σε τερπενοειδή και φλαβονοειδή. Τα φλαβονοειδή είναι ενώσεις φυτικής προέλευσης που έχουν πολυάριθμες ευεργετικές επιδράσεις στην υγεία και την ευημερία. Για να αναφέρουμε μόνο μερικά, τα φλαβονοειδή θεωρείται ότι έχουν αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές, αντιφλεγμονώδεις και αντιδιαβητικές ιδιότητες.

Από όλα τα φλαβονοειδή, η απιγενίνη είναι μια από τις πιο μελετημένες βιοδραστικές φλαβόνες. Βρίσκεται κυρίως στα λαχανικά, τα εσπεριδοειδή, τα βότανα, το τσάι και το κρασί. Το χαμομήλι είναι μια από τις πλουσιότερες φυσικές πηγές απιγενίνης (840 mg/100 g). Ταυτόχρονα, τα αφεψήματα βοτάνων χαμομηλιού (όπου το αποξηραμένο άνθος εγχέεται σε νερό) περιέχουν 0,8-1,2% απιγενίνη κυρίως με τη μορφή απιγενίνης-7-Ο-γλυκοσίδης.

Η απιγενίνη υποστηρίζεται από πολλές in vivo μελέτες και η κατάποση της απιγενίνης αποδείχθηκε ότι έχει ευνοϊκές επιδράσεις σε πολλές ιατρικές ασθένειες και καταστάσεις, όπως ο διαβήτης, οι διαταραχές της μνήμης και η νόσος του Αλτσχάιμερ, αρκετοί τύποι καρκίνου, φλεγμονή, κατάθλιψη, και αϋπνία. 

Η ελευθέρας μορφής απιγενίνη έχει αποδειχθεί ότι στερείται βιοδιαθεσιμότητας, πράγμα που σημαίνει ότι η απορρόφηση και η κατανομή της στους ιστούς εντός του σώματος είναι χαμηλή. Αντίθετα, η απιγενιν-7-Ο-γλυκοσίδη που είναι η μορφή που βρίσκεται κυρίως στα αφεψήματα βοτάνων χαμομηλιού παρουσιάζει καλύτερη απορρόφηση και βιοδιαθεσιμότητα.

Αν και η έρευνα για το Apigenin είναι ακόμη σε σπάργανο, έχει καταστεί σαφές ότι παρουσιάζει αξιοσημείωτα οφέλη για πολλές πτυχές της ανθρώπινης υγείας όπως ο ύπνος, η λίμπιντο, άγχος, διάθεση, διαχείριση βάρους, σάκχαρο αίματος, μνήμη και γνωστική λειτουργία.

Βράζουμε 250 ml νερό. Μειώστε στο χαμηλό και σιγοβράστε 1-2 κουταλιές της σούπας χαμομήλι για 5-7 λεπτά. Ενταση. Απολαμβάνω!

Οδηγίες Cold Brew

Βάλτε 1-2 κουταλιές της σούπας μείγμα σε ένα γυάλινο βάζο με 250 ml φιλτραρισμένο νερό. Βάλτε το καπάκι και ανακινήστε. Βάζουμε το βάζο στο ψυγείο για τουλάχιστον 12-14 ώρες. Ενταση. Απολαύστε το κρύο τσάι σας.